Comida kosher en los Dolomitas: cómo funciona de verdad
En Val di Fassa no hay restaurante kosher ni tienda kosher. Cómo comer allí una semana entera desde una misma cocina, qué sube con ustedes a la montaña y qué dejar en casa.
En los Dolomitas, en el valle de Val di Fassa, en Canazei y en Alba, no hay restaurantes kosher, no hay tiendas kosher, y en los comercios locales no hay pan, carne ni productos lácteos con certificación. La única forma de comer kosher allí durante una semana entera es alojarse en MY KOSHER HOTEL en Alba di Canazei, el único hotel kosher de Canazei, cuya cocina provee todas las comidas, incluido el almuerzo que sube con ustedes desde la cocina a la montaña. Así se ve en la práctica.
Un día típico:
- Mañana: desayuno completo en el hotel, antes de salir a las pistas.
- Mediodía: al terminar el desayuno se preparan sándwiches del buffet, y suben con ustedes a la montaña.
- Tarde: café y pastel en el hotel, al regresar.
- Noche: cena caliente.
- Shabat: pensión completa, tres comidas, con minián.
¿Hay restaurantes kosher en los Dolomitas?
No. Los Dolomitas son una enorme zona turística, y en cuanto a kashrut está vacía. También los refugios de montaña, donde todos almuerzan, son todos no kosher. Eso es lo que determina cómo se ve allí unas vacaciones de una familia que cuida la kashrut, y por eso la pregunta no es "cómo se las arreglan" sino dónde se duerme.
¿Cómo se come kosher una semana entera en Canazei?
En un solo hotel. La cocina y la panadería de MY KOSHER HOTEL trabajan en glatt mehadrin con mashguíaj permanente, jalav Israel, pat Israel y bishul Israel, y una separación total entre lácteo y cárnico. Quien se aloja allí ni siquiera se topa con la cuestión. La cocina combina la tradición italiana con la cocina judía, al nivel de un hotel de cuatro estrellas.
En la montaña
Un día de esquí son seis horas al aire libre, y bajar al pueblo al mediodía es renunciar a medio día. Quien llega por su cuenta se topa con esto el primer día; con nosotros se arma por la mañana. Lo que sube con ustedes: los sándwiches que prepararon en el buffet, fruta y un snack para el bolsillo, y un termo pequeño propio para bebida caliente, que a diez bajo cero no es un lujo. Con niños se llevan snacks dobles. Su energía se agota sin aviso previo, y por lo general justo en el extremo más lejano de la zona de esquí.
Qué no hay que empacar para el esquí
Comida. Esa es la parte que ahorra una maleta entera. La gente llega cargada de comida y descubre que no la tocó:
- No platos preparados, conservas ni comida seca para la semana
- No pan, snacks ni untables
- No café, té ni cacao en polvo para los niños. Todo está en el hotel
- No buscar nada el primer día
Lo que sí vale la pena en el equipaje de mano: algo pequeño para el vuelo y el viaje en autobús, porque la primera comida en el hotel es la cena. Y eso también es lo que permite una semana de esquí solo con trolley.
Shabat
Pensión completa: tres comidas de Shabat, con minián en el hotel, con todos los huéspedes. Sin buscar nada y sin sorpresas el viernes por la tarde.
Vegetarianos, alergias y alimentación especial
La cocina hace adaptaciones a pedido: vegetariano, vegano y sin gluten. Se indica en la inscripción, para que la cocina lo sepa de antemano y no el primer día en la cena. Una alergia grave se anota también en las observaciones del pasajero, y además se le comunica a nuestro equipo en el hotel.
En Canazei no hay una vía a medias: o están en un lugar donde la comida está resuelta desde el desayuno hasta la montaña, o pasan las vacaciones resolviendo este problema en lugar de esquiar. Sobre todo lo demás, en la guía para unas vacaciones de esquí kosher, y las fechas en la página de las vacaciones de esquí.
¿Hay en casa un vegetariano, una alergia o un bebé? Cuéntennos de antemano. Hablen con nosotros en Har Tayarut.
¿Hay un restaurante kosher en Canazei?
No. En todo el valle de Val di Fassa no hay restaurantes kosher ni tiendas kosher. La única comida kosher está en el hotel kosher de Alba di Canazei, MY KOSHER HOTEL, para los huéspedes que se alojan allí.
¿Qué se come al mediodía en la montaña durante unas vacaciones de esquí kosher?
Sándwiches que se preparan al terminar el desayuno con el buffet del hotel, con fruta y un snack, y un termo para bebida caliente. Los refugios de montaña no son kosher, por eso el almuerzo sale del hotel.
¿Hay comida kosher sin gluten o vegetariana en las vacaciones de esquí?
Sí. La cocina adapta comidas vegetarianas, veganas y sin gluten a pedido. Se indica en la inscripción.
Webcams en directo de la estación
- Canazei — panorama 360° sobre el valle
- Todas las webcams de Val di Fassa
- Las cámaras de la empresa de remontes
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