Manger casher dans les Dolomites : comment ça marche vraiment
À Val di Fassa, il n'y a ni restaurant casher ni épicerie casher. Comment y manger une semaine entière à partir d'une seule cuisine, ce qui vous accompagne sur les pistes et ce qu'il faut laisser à la maison.
Dans les Dolomites, dans la vallée de Val di Fassa, à Canazei et à Alba, il n'y a pas de restaurants casher, pas d'épiceries casher, et dans les commerces locaux on ne trouve ni pain, ni viande, ni produits laitiers sous certification. La seule façon d'y manger casher une semaine entière est de séjourner au MY KOSHER HOTEL à Alba di Canazei, le seul hôtel casher de Canazei, dont la cuisine assure tous les repas, y compris le déjeuner que vous emportez depuis la cuisine jusque sur les pistes. Voici à quoi cela ressemble concrètement.
Une journée type :
- Matin : petit-déjeuner complet à l'hôtel, avant de partir sur les pistes.
- Midi : à la fin du petit-déjeuner, vous préparez vous-même des sandwichs au buffet, et ils partent avec vous sur les pistes.
- Après-midi : café et gâteau à l'hôtel, au retour.
- Soir : dîner chaud.
- Chabbat : pension complète, trois repas, avec minyan.
Y a-t-il des restaurants casher dans les Dolomites ?
Non. Les Dolomites sont une immense région touristique, mais en matière de cacherout elle est vide. Même les refuges d'altitude, où tout le monde déjeune, ne sont pas casher. C'est ce qui détermine à quoi ressemble là-bas les vacances d'une famille qui respecte la cacherout, et la question n'est donc pas « comment on s'en sort » mais où l'on dort.
Comment manger casher une semaine entière à Canazei ?
Dans un seul hôtel. La cuisine et la boulangerie du MY KOSHER HOTEL travaillent en glatt mehadrin avec un surveillant attitré, 'halav Israël, pat Israël et bishoul Israël, avec une séparation totale entre lactés et carnés. Celui qui y séjourne ne rencontre tout simplement pas cette problématique. La cuisine allie la tradition italienne à la cuisine juive, au niveau d'un hôtel quatre étoiles.
Sur les pistes
Une journée de ski, c'est six heures dehors, et redescendre au village à midi, c'est renoncer à une demi-journée. Celui qui vient en autonomie se heurte à cela dès le premier jour ; chez nous, tout est préparé le matin. Ce qui part avec vous : les sandwichs que vous avez préparés au buffet, un fruit et un en-cas pour la poche, et votre propre petit thermos pour une boisson chaude, qui par moins dix n'est pas un luxe. Avec des enfants, on prend des en-cas en double. Leur énergie s'épuise sans avertissement préalable, et généralement juste à l'extrémité la plus éloignée du domaine skiable.
Ce qu'il ne faut pas emporter au ski
De la nourriture. C'est la partie qui économise une valise entière. Les gens arrivent chargés de provisions et découvrent qu'ils n'y ont pas touché :
- Pas de plats préparés, de conserves ou de nourriture sèche pour la semaine
- Pas de pain, d'en-cas ou de pâtes à tartiner
- Pas de café, de thé ni de poudre de chocolat pour les enfants. Tout est à l'hôtel
- Pas besoin de chercher quoi que ce soit le premier jour
Ce qui vaut la peine dans le bagage à main : quelque chose de léger pour l'avion et le trajet en bus, car le premier repas à l'hôtel est le dîner. Et c'est aussi ce qui permet une semaine de ski avec un simple trolley.
Chabbat
Pension complète : trois repas de Chabbat, avec minyan à l'hôtel, avec tous les hôtes. Sans rien chercher et sans surprises le vendredi après-midi.
Végétariens, allergies et régimes particuliers
La cuisine s'adapte sur demande : végétarien, végan et sans gluten. Indiquez-le lors de l'inscription, afin que la cuisine le sache à l'avance et non le premier jour au dîner. Une allergie grave, notez-la aussi dans les remarques du voyageur, et signalez-la également à notre équipe à l'hôtel.
À Canazei, il n'existe pas de solution partielle : soit vous êtes dans un lieu où la nourriture est organisée du petit-déjeuner jusqu'aux pistes, soit vous passez vos vacances à résoudre ce problème au lieu de skier. Pour tout le reste, consultez le guide des vacances de ski casher, et les dates sur la page des vacances de ski.
Vous avez à la maison un végétarien, une allergie ou un bébé ? Dites-le-nous à l'avance. Parlez-nous chez Har Tayarut.
Y a-t-il un restaurant casher à Canazei ?
Non. Dans toute la vallée de Val di Fassa, il n'y a ni restaurants casher ni épiceries casher. La seule nourriture casher se trouve à l'hôtel casher d'Alba di Canazei, le MY KOSHER HOTEL, pour les hôtes qui y séjournent.
Que mange-t-on au déjeuner sur les pistes pendant des vacances de ski casher ?
Des sandwichs préparés à la fin du petit-déjeuner à partir du buffet de l'hôtel, avec un fruit et un en-cas, ainsi qu'un thermos pour une boisson chaude. Les refuges d'altitude ne sont pas casher, c'est pourquoi le déjeuner part depuis l'hôtel.
Y a-t-il de la nourriture casher sans gluten ou végétarienne pendant les vacances de ski ?
Oui. La cuisine prépare des repas végétariens, végans et sans gluten sur demande. Indiquez-le lors de l'inscription.
Webcams en direct de la station
- Canazei — panorama 360° sur la vallée
- Toutes les webcams du Val di Fassa
- Les caméras de la société des remontées
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